姑嫂饼是我们乌镇特有的传统美食。传说这种糕饼的诞生是因姑嫂不合，小姑子为了破坏嫂子制作的糕饼，在原料中撒了一把盐，却意外造就了一款甜中带咸、风味独特的美食，也弥合了姑嫂之间的家庭矛盾。

      我是一个土生土长的乌镇人，家里祖传三辈都是做传统糕点的手艺人。长大后，我继承了家里传下来的手艺。通过自己的努力经营，我将小作坊扩大成了食品厂，专门生产姑嫂饼等乌镇传统糕饼。

　　那时，产品的整体销量不大，但高档礼盒装姑嫂饼的占比却不小。作为闻名遐迩的乌镇特产，很多机关事业单位都来采购作礼品使用。为了迎合“礼品”的产品定位，我在礼盒包装上花了大量心思、在跑关系找门路上下很大功夫，主攻公家单位这一块，生意不温不火，还算过得去。

　　也就在那时，原本象征家庭和睦的姑嫂饼，却让我和家人之间产生了重大的分歧。父亲认为我整天“不务正业”，在糕饼的原料采购上锱铢必较，却在产品包装、请吃请喝上一掷千金，导致姑嫂饼的口感变差，辱没了祖传的手艺。为这事，我跟父亲没少拌嘴。妻子见我经常吃喝应酬不着家，也是一肚子埋怨。

　　2013年，我的生意遇到了重大的变故。当时，中央八项规定以及地方一系列禁令相继出台，狠刹送礼歪风，高档礼盒装的姑嫂饼销量直线下降，原有的销售渠道几乎在一夜间全都堵死了，大量产品滞销，仓库堆积如山。我开始明白，这次中央是动真格的了。

　　公款送礼的“惯例”没了，对政府机关、对老百姓而言肯定是好事，却让我这种靠“公家”吃饭的企业陷入了巨大的困境。我知道，想生存下去就必须要转型。但转型之路在哪里？

     机缘巧合下，一个在乌镇景区周边开民宿的老朋友问我，有没有精致实惠小包装的姑嫂饼，想采购一些作为赠品送给住客。原来，随着乌镇旅游热潮的掀起，景区周边开了许多民宿、旅馆。近年来，自驾游、自由行催生了网络预订住宿的新方式，极其看中好评率。为了得到好评，老板们往往愿意采购些精致而不贵的小礼品，免费赠送给住客。

　　经朋友提醒，我才发现公务消费不是“最大的肥肉”，乌镇作为知名水乡，存在着很大的旅游市场商机，为此我放弃“高大上”的礼盒，转而采用精致实惠的小包装，主要销往景区周边的民宿、旅馆，也在景区里设点方便游客购买。

　　2014年，第一届世界互联网大会在家乡乌镇召开。在宣传影片中，我发现网络销售已经成为了一个十分庞大的销售体系。这一发现让我茅塞顿开，于是在朋友的指导下开了一家淘宝网店，没想到第一个月销量就有几百单，此后月销量更是稳定在千余单左右。

　　为了让消费者吃得放心满意，保持销售量增长，我沉下心来研究原料配比，不断改进姑嫂饼的口感，并果断抛弃了那些华而不实的礼盒包装，改用朴实小巧的简装。五年过去了，现在姑嫂饼的包装“返璞归真”，销量不断增加了，厂里的生意也越做越红火。

　　改变还不止于此。虽然依旧很忙，但我忙生产的时候多了，忙应酬的时间少了，跑市场的时间多了，跑部门的时间少了。父亲觉得我不跑关系了，把心思放在糕饼质量上，这才是我应该做的正事。

　　回头想想，这些变化都是近年来政府作风转变“逼”出来的，这种变化对我们企业来讲利远大于弊。正风反腐没有抑制市场需求的增长，而是引导我们发掘和培育新的消费群体；并不是绝了企业的发展之路，而是把企业拉回了健康发展、长久繁荣的正途。(张健林 桐乡市民营企业主)